Yhä useammat koiranomistajat tiedostavat laadukkaan ruoan tärkeyden, ja raakaruoasta on tullut yhä suositumpi vaihtoehto. Mutta miten prosessi etenee siitä hetkestä, kun pala nautaa lähtee teurastamolta, siihen asti kun se päätyy koirasi kuppiin? Tässä katsomme tarkemmin raakaruoan valmistusprosessin jokaiseen vaiheeseen seuraamalla naudan raaka-aineiden matkaa toimittajiltamme aina koirasi ruokakuppiin asti.
1. Teurastamo: Laatu alkaa alusta
Prosessi alkaa teurastamolta, jossa eläimiä käsitellään mahdollisimman hienovaraisesti. Eläimet teurastetaan ja siirretään sen jälkeen paloitteluun. Koiranruoassa käytetään niitä eläimen osia, joita ei kaupallisen arvon vuoksi myydä ihmisravinnoksi — mutta ne ovat samoja eläimiä, joista myös lautasellasi oleva paisti on peräisin.
Tässä teurastamossa teurastetaan sekä luomutuotettuja että tavanomaisesti kasvatettuja eläimiä, mukaan lukien lihakarja ja lypsykarja. Käsittelyn helpottamiseksi osat lajitellaan samoihin muovisäiliöihin. Heti teurastuksen ja lajittelun jälkeen raaka-aineet jäähdytetään nopeasti alle +5 °C lämpötilaan bakteerikasvun ja pilaantumisen estämiseksi. Ennen kuljetusta raaka-aineet pakastetaan teurastamolla muovisäiliöihin.
2. Kuljetus: Teurastamolta tuotantolaitokselle
Noudamme raaka-aineemme omilla kuorma-autoillamme teurastamon pakastevarastosta. Kuljetukset tehdään aina pakasteautoilla, jotta kylmäketju ei katkea missään vaiheessa. On erittäin tärkeää, että koko prosessi sujuu saumattomasti, sillä sekä aika että lämpötila vaikuttavat merkittävästi ruokaturvallisuuteen.
3. Tuotantolaitos: Raaka-aineiden vastaanotto
Kun raaka-aineet saapuvat tuotantolaitokselle, ne tarkastetaan huolellisesti. Laadunvalvonta varmistaa, että kaikki raaka-aineet täyttävät vaatimukset ennen kuin ne hyväksytään tuotantoon.
”Lopputuotteemme eivät voi olla parempia kuin huonoin käyttämämme raaka-aine. Koska tuotteitamme ei kuumenneta valmistusvaiheessa, on erityisen tärkeää, että raaka-aineet ovat laadukkaita ja prosessit huippukunnossa,” sanoo Emil Ekman, Fodaxin brändivastaava.
4. Valmistus: Reseptit, jauhaminen ja sekoitus
Pakastetut raaka-aineet siirretään ”pehmytpakastimeen” (-1 °C) 1–2 päivää ennen tuotantoa. Tämän avulla raaka-aineet saadaan optimaaliseen jauhamislämpötilaan (-10 °C – -5 °C). Seuraavaksi reseptit punnitaan ja valmistellaan tuotantoa varten. Kun reseptit ovat valmiit, raaka-aineet revitään pienemmiksi paloiksi ja jauhetaan.
Sekoitusvaiheessa massaan lisätään mm. vitamiineja, kivennäisaineita, öljyjä ja kuituja. Sekoitus varmistaa sekä oikean lämpötilan että sen, että jokainen pakkauksen annos sisältää kaikki koiran tarvitsemat ravintoaineet.
5. Pakkaaminen: Muotoilu, pakastus ja pakkaus
Kun massa on tasalaatuinen ja lämpötila optimaalinen (-1,8 °C), se siirretään muotoiluun. Massasta tehdään joko levyjä tai lihapullia tuotteesta riippuen. Massaa siirretään kuljetusruuveilla muotteihin ja siitä edelleen kuljetinhihnalle pikapakastusta varten.
Tuote siirretään spiraalipakastimeen, jossa se pakastuu nopeasti -18 °C lämpötilaan — prosessi kestää noin 30 minuuttia. Valmiit, jäätyneet tuotteet pakataan muovipusseihin, pääosin käsin tehdyn työn avulla.
6. Jakelu: Fodax-autoilla
Jos olet tilannut koiranruokaa verkkosivuiltamme, tuotteet lastataan tehtaalla ja kuljetetaan kotiisi omilla pakasteautoillamme. Tuotteet toimitetaan aina pakastettuina. Kolme pakasteautoamme ja niiden ystävälliset kuljettajat toimittavat ruokaa ympäri maata 257 toimituspisteeseen.
Matkalla takaisin tehtaalle autot noutavat lisää raaka-aineita teurastamoilta — ja prosessi alkaa alusta.
7. Koiran ruokakuppiin
Lopulta, kun avaat pakkauksen kotona ja tarjoat koirallesi raakaruoan, voit olla varma, että annat sille luonnollisimman mahdollisen tuotteen. Raakaruoka on tasapainoinen ja ravitseva — juuri sellaista ravintoa, jota koira on luonnostaan tarkoitettu syömään.
Muista kuitenkin, että tuote on raakaa:
– pese kädet aina käsittelyn jälkeen
– käytä eri välineitä kuin omassa ruoanlaitossa
– säilytä koiranruoka erillään muista elintarvikkeista. Näin varmistat sekä turvallisuuden että laadun — eikä illallispöydän lihapulliin tule ”ylimääräistä makua”!
